Повседневные практики питания студенческой молодежи Саратовской области (по результатам социологического скрининга)

Введение. Статья посвящена анализу процесса использования молодёжью знаний о здоровом образе жизни в каждодневных выборах и действиях. В ходе исследования выявлены потенциальные медико-социальные риски и осмыслены причины саморазрушающего поведения в отношении здоровья. Полученные данные могут быть полезны в профилактической и информационно-образовательной работе. Цель исследования: изучение готовности студенческой молодежи к ежедневному осознанному воспроизводству паттернов здорового образа жизни (правильное питание, контроль массы тела), предотвращающих риски здоровью. Материалы и методы. В статье осуществлен тематический анализ публикаций и исследований; применялись статистический (вторичный анализ данных), социологический (онлайн-анкетирование и блиц-опросы) и аналитический (интерпретация результатов исследований) методы. Эмпирической базой исследования стало оригинальное авторское социологическое исследование студенческой молодежи, охватившее 4 возрастные группы: 18–20 лет (5014 респондентов); 21–25 лет (944 респондента); 26–30 лет (158 респондентов); 31–35 лет (22 респондента) и проходившее в период с февраля по октябрь 2023 г. Результаты. Были зафиксированы наиболее вредные пищевые привычки студенческой молодёжи: переедание (10,8%); недоедание (6,7%), причины которого – нехватка времени (39,4%), желание похудеть (21,4%); прием пищи 1–2 раза в день (37,6%); 30,2% едят, где получится; употребление фаст-фуда (78,8%) и энергетических напитков (52,0%), выступающие предпосылками избыточной массы тела. Определены границы потенциальной группы риска (44,1%), имеющей различные вариации отклонений массы тела (как в сторону превышения, так и в сторону снижения). Заключение. В ходе социологического исследования было установлено, что теоретический уровень контроля риска здоровью исследуемой группы населения находится на достаточно высоком уровне. Однако в повседневной практике (фактически) мы сталкиваемся с саморазрушительным поведением, что приводит к девальвации имеющихся знаний, повышению риска здоровью и дополнительному медико-социальному вниманию. 

1. Разина А.О., Руненко С. Д., Ачкасов Е. Е. Проблема ожирения: современные тенденции в России и в мире // Вестник Российской академии медицинских наук. 2016. Т. 7. № 2. С. 154–159. doi: 10.15690/vramn655

2. Александрова Ю.Д., Колосницына М. Г. Проблема избыточного веса населения России: статистический анализ // Вопросы статистики. 2018. Т. 25. № 10. С. 61–77. https://voprstat.elpub.ru/jour/article/view/776

3. Ortiz C., López-Cuadrado T., Rodríguez-Blázquez C. et al. Physical and social environmental factors related to co-occurrence of unhealthy lifestyle behaviors. Health & Place. 2022;75:102804. doi: 10.1016/j.healthplace.2022.102804

4. Chrissini M.K., Panagiotakos D. B. Public health interventions tackling childhood obesity at European level: A literature review. Preventive Medicine Reports. 2022;30:102068. doi: 10.1016/j.pmedr.2022.102068

5. Panda P., Ayyanar R., Boyanagari V. K. Burden and cost of overweight and obesity in south India public health system. Obesity Medicine. 2019;13:55–58. doi.10.1016/j.obmed.2019.01.004

6. Nianogo R.A., Arah O. A. Impact of Public Health Interventions on Obesity and Type 2 Diabetes Prevention: A Simulation Study. American Journal of Preventive Medicine. 2018;55(6):795–802. doi: 10.1016/j.amepre.2018.07.014

7. Bray I., Slater A., Lewis-Smith H. et al. Promoting positive body image and tackling overweight/obesity in children and adolescents: A combined health psychology and public health approach. Preventive Medicine. 2018;116:219– 221. doi: 10.1016/j.ypmed.2018.08.011

8. Byers T., Sedjo R. L. Public Health Response to the Obesity Epidemic: Too Soon or Too Late? The Journal of Nutrition. 2007;137(2):488–492. doi: 10.1093/jn/137.2.488

9. Михайлова О. Р. Ожирение как моральная паника: тематический анализ теоретических и эмпирических публикаций в темпоральной перспективе // Журнал исследований социальной политики. 2023. № 21 (1). С. 175–186. doi: 10.17323/727-0634-2023-21-1-175-186

10. Steele M., Mialon M., Browne S. et al. Obesity, public health ethics and the nanny state. Ethics, Medicine and Public Health. 2021;19:2352–5525. doi:10.1016/j.jemep.2021.100724

11. Гаирбеков М.М., Базаева Ф. У. Проблемы формирования потребности в здоровом образе жизни у студенческой молодёжи // Мир науки, культуры, образования. 2019. № 5 (78). С. 210–211 [Электронный ресурс] Режим доступа: https://cyberleninka.ru/article/n/problemy-formirovaniya-potrebnosti-vzdorovom-obraze-zhizni-u-studencheskoy-molodyozhi (Дата обращения: 22.11.2023).

12. Tunc G.C., Bilgin N. C., Cerit B. The Relationship Between International Students’ Health Perceptions and Their Healthy Lifestyle Behaviors. Journal of Religion and Health. 2021;60(6):4331–4344. doi:10.1007/s10943-021-01336-0

13. Свиридова И.А., Ковтун Л. О. Готовность студенческой молодежи к сохранению и укреплению здоровья // Профессиональное образование в России и за рубежом. 2014. Вып. 13. С. 55–59 [Электронный ресурс] Режим доступа: https://cyberleninka.ru/article/n/gotovnost-studencheskoy-molodezhi-k-sohraneniyu-iukrepleniyu-zdorovya (Дата обращения: 24.12.2023).

14. Московченко О.Н., Катцин О. А. Модель ориентирования студента вуза на формирование здорового образа жизни // Вестник КемГУ. 2013. № 3 (55) Т. 1. С. 90–94 [Электронный ресурс] Режим доступа: https://cyberleninka.ru/article/n/model-orientirovaniyastudenta-vuza-na-formirovanie-zdorovogo-obraza-zhizni (Дата обращения: 22.11.2023).

15. Перминова М.С., Переселкова З. Ю. К вопросу о формировании здорового образа жизни студенческой молодежи (на примере Оренбургского государственного университета) // Изв. Сарат. ун-та. Нов. сер. Сер. Социология. Политология. 2018. Т. 18, вып. 1. С. 30– 36. doi: 10.18500/1818-9601-2018-18-1-30-36

16. Федотов Б. В. Идеология здорового образа жизни в современной России // Профессиональное образование в современном мире. 2020. Т. 10, № 1. С. 3620– 3632. doi: 10.15372/PEMW20200125

17. Денисова Г. С. Зависимость массы тела студентов специального отделения Алтайского государственного университета от характера питания и оптимального уровня двигательной активности // Здоровье человека, теория и методика физической культуры и спорта. 2019. № 1(12). С. 127–152. [Электронный ресурс] Режим доступа: http://journal.asu.ru/index.php/zosh (Дата обращения: 22.12.2023).

18. Гуреев С.А., Мингазова Э. Н. Особенности основных антропометрических показателей физического развития студентов // Менеджер здравоохранения. 2022;4:45–49. doi: 10.21045/1811-0185-2022-4-45-49

19. Покида А.Н., Зыбуновская Н. В. Культура питания российского населения (по результатам социологического исследования) // Здоровье населения и среда обитания. 2022. Т. 30. № 2. С. 13–22. doi: 10.35627/2219-5238/2022-30-2-13-22

20. Фролова О.А., Тафеева Е. А., Лядова И. В. Индекс массы тела как показатель, формирующий качество жизни женщин трудоспособного возраста // Медицина труда и промышленная экология. 2019;59(9). doi: 10.31089/1026 9428 2019 59 9 796 797

21. Покида А.Н., Зыбуновская Н. В. Различия в поведенческих практиках по сохранению и укреплению здоровья среди работников умственного и физического труда // Здоровье населения и среда обитания. 2022. Т. 30. № 9. С. 18–28. doi: 10.35627/2219–5238/2022 30 9 18 28

22. Ядов В. А. Саморегуляция и прогнозирование социального поведения личности: Диспозиционная концепция. 2-е расширенное изд. М.: ЦСПиМ, 2013. – 376 с. https://publications.hse.ru/mirror/pubs/share/folder/8jlz9e6zjk/direct/97145776 (Дата обращения: 20.06.2024).

23. Антонова Н.Л., Абрамова С. Б., Лопатина В. Р. Здоровое тело как нормативная модель в представлениях студенческой молодежи // Образование и наука. 2023. Т. 25. № 5. С. 155–175. doi: 10.17853/1994 5639 2023 5 155 175

24. Демкина Е.В., Шебанец Е. Ю., Паатова М. Э. Социально-педагогическая профилактика вейпинг-зависимости в молодежной среде // Вестник Адыгейского государственного университета. Сер.: Педагогика и психология. 2023. Вып. 3 (323). С. 15–23. doi: 10.53598/2410 3004 2023 3 323 15 23

25. Горбачев Д. О. Гигиеническая оценка рисков здоровью трудоспособного населения, обусловленных питанием // Здоровье населения, и среда обитания. 2019; (9):33–39. doi: 10.35627/2219-5238/2019 318 9 33 39

26. Ермолаева П.О., Носкова Е. П. Основные тенденции здорового образа жизни россиян // Социологические исследования. 2015. № 4. С. 120–129. [Электронный ресурс] Режим доступа: http://www.demoscope.ru/weekly/2015/0647/analit02.php (Дата обращения: 22.12.2023).

27. Склярова Т.В., Яхина Р. Р., Курлова Е. Б. Компетенции ЗОЖ: новые практики формирования (опыт регионального сетевого медико-социального проекта) // Общественное здоровье. 2023;3(1):51–60. doi: 10.21045/2782 1676 2023 3 1 51 60

28. Абрамов Р.Н., Быков А. В. Профессиональная этика как объект социологического исследования: между социологией морали и социологией профессий // Вестник РУДН. Серия: Социология. 2018. Т. 18. № 4. С. 747–764 [Электронный ресурс] Режим доступа: https://cyberleninka.ru/article/n/professionalnaya-etikakak-obekt-sotsiologicheskogo-issledovaniya-mezhdusotsiologiey-morali-i-sotsiologiey-professiy (Дата обращения: 22.03.2024).

29. Кравченко Е. И. Теория социального действия: от М. Вебера к феноменологам // Социологический журнал. 2001. № 3. С. 122–143. [Электронный ресурс] Режим доступа: https://cyberleninka.ru/article/n/teoriya-sotsialnogo-deystviya-ot-maksa-vebera-kfenomenologam (Дата обращения: 18.12.2023).

30. Вебер М. Основные социологические понятия / Пер. с нем. М. И. Левиной // Вебер М. Избранные произведения. М.: Прогресс, 1990.

31. Гордеева С. С. Сущность и структура социальной установки в социологии и социальной психологии // Вестник Пермского университета. Философия. Психология. Социология. 2016. Вып. 3(27). С. 135–140. doi: 10.17072/2078–7898/2016 3 135 140

32. Фадеев П. В. Понимание социальной установки в различных научных дисциплинах // Теория и практика общественного развития. 2013. № 8. С. 108–109. [Электронный ресурс] Режим доступа: https://cyberleninka.ru/article/n/ponimanie-sotsialnoyustanovki-v-razlichnyh-nauchnyh-distsiplinah (Дата обращения: 19.06.2024).

33. Хоркхаймер М. Диалектика Просвещения. Философские фрагменты / Макс Хоркхаймер, Теодор В. Адорно / Пер. с нем. М. Кузнецова. – М.; СПб.: Медиум, Ювента, 1997. [Электронный ресурс] Режим доступа: https://gtmarket.ru/library/basis/5521 (Дата обращения: 20.12.2023).