phОбщественное здоровьеPublic Health2782-16762949-1274ФГБУ «ЦНИИОИЗ» Минздрава России10.21045/2782-1676-2025-5-2-58-69ph-282Research ArticleСОЦИОЛОГИЯ ЗДОРОВЬЯ И КОММУНИКАЦИИSOCIOLOGY OF HEALTH AND COMMUNICATIONПовседневные практики питания студенческой молодежи Саратовской области (по результатам социологического скрининга)Daily nutrition practices of student youth in the Saratov region (based on the results of sociological screening)https://orcid.org/0000-0001-5786-1352СкляроваТ. В.SkliarovaT. V.

Склярова Татьяна Валентиновна – кандидат социологических наук, доцент кафедры «Политология и социология» ; социолог

г. Саратов

il: ; ORCID: ; SPIN-код: 

Tatiana V. Skliarova – PhD in Sociological sciences, Associate Professor of the Department of Political and Sociology Studies; sociologist

Saratov

skliarovatv@gmail.comhttps://orcid.org/0009-0005-8577-974XЯхинаР. Р.YakhinaR. R.

Яхина Римма Равильевна – главный врач

г. Саратов

 

Rimma R. Yakhina – Chief Physician

Saratov

sarsocmp@mail.ruФГБОУ ВО «Саратовский государственный технический университет имени Гагарина Ю.А.»; ГУЗ «Саратовский областной центр общественного здоровья и медицинской профилактики»РоссияSaratov state technical university named after Gagarin Yu.А.; Saratov Regional Center for Public Health and Medical PreventionRussian FederationГУЗ «Саратовский областной центр общественного здоровья и медицинской профилактики»РоссияSaratov Regional Center for Public Health and Medical PreventionRussian Federation202520072025525869Copyright © Склярова Т.В., Яхина Р.Р., 20252025Склярова Т.В., Яхина Р.Р.Skliarova T.V., Yakhina R.R.Данная работа распространяется под лицензией Creative Commons Attribution 4.0.This work is licensed under a Creative Commons Attribution 4.0 License.https://ph.elpub.ru/jour/article/view/282

Введение. Статья посвящена анализу процесса использования молодёжью знаний о здоровом образе жизни в каждодневных выборах и действиях. В ходе исследования выявлены потенциальные медико-социальные риски и осмыслены причины саморазрушающего поведения в отношении здоровья. Полученные данные могут быть полезны в профилактической и информационно-образовательной работе. Цель исследования: изучение готовности студенческой молодежи к ежедневному осознанному воспроизводству паттернов здорового образа жизни (правильное питание, контроль массы тела), предотвращающих риски здоровью. Материалы и методы. В статье осуществлен тематический анализ публикаций и исследований; применялись статистический (вторичный анализ данных), социологический (онлайн-анкетирование и блиц-опросы) и аналитический (интерпретация результатов исследований) методы. Эмпирической базой исследования стало оригинальное авторское социологическое исследование студенческой молодежи, охватившее 4 возрастные группы: 18–20 лет (5014 респондентов); 21–25 лет (944 респондента); 26–30 лет (158 респондентов); 31–35 лет (22 респондента) и проходившее в период с февраля по октябрь 2023 г. Результаты. Были зафиксированы наиболее вредные пищевые привычки студенческой молодёжи: переедание (10,8%); недоедание (6,7%), причины которого – нехватка времени (39,4%), желание похудеть (21,4%); прием пищи 1–2 раза в день (37,6%); 30,2% едят, где получится; употребление фаст-фуда (78,8%) и энергетических напитков (52,0%), выступающие предпосылками избыточной массы тела. Определены границы потенциальной группы риска (44,1%), имеющей различные вариации отклонений массы тела (как в сторону превышения, так и в сторону снижения). Заключение. В ходе социологического исследования было установлено, что теоретический уровень контроля риска здоровью исследуемой группы населения находится на достаточно высоком уровне. Однако в повседневной практике (фактически) мы сталкиваемся с саморазрушительным поведением, что приводит к девальвации имеющихся знаний, повышению риска здоровью и дополнительному медико-социальному вниманию. 

Introduction. The article is aimed at analyzing the process of youth using knowledge about a healthy lifestyle in everyday choices and actions. The study identified potential medical and social risks and comprehended the causes of self-destructive behavior in relation to health. The data obtained can be useful in preventive and information-educational work. The purpose of the study: studying the readiness of student youth to daily conscious reproduction of healthy lifestyle patterns (proper nutrition, weight control) that prevent health risks. Materials and methods. The thematic analysis of publications and studies was carried out; statistical (secondary data analysis), sociological (online questionnaires and blitz surveys) and analytical (interpretation of research results) methods were applied in the article. The empirical basis of the study was the author’s original sociological screening of student youth, which covered 4 age groups: 18–20 years old (5014 respondents); 21–25 years old (944 respondents); 26–30 years old (158 respondents); 31–35 years old (22 respondents) and took place from February to October 2023. Results. The most harmful food habits of student youth were recorded: overeating (10.8%); malnutrition (6.7%), the reasons for which are lack of time (39.4%), desire to lose weight (21.4%); eating 1–2 times a day (37.6%); 30.2% eat wherever they can; consumption of fast food (78.8%) and energy drinks (52%), which are prerequisites for excess body weight. The boundaries of a potential risk group (44.1%) with different variations of body weight deviations (both in the direction of overweight and underweight) were determined. Conclusion. In the course of the comprehensive study it was found that the theoretical level of health risk control of the studied population group is at a sufficiently high level. However, in everyday practice (de facto) we are faced with self-destructive behavior, which leads to devaluation of available knowledge, increased health risks and additional medical and social attention. 

социальные установкиздоровый образ жизникультура питанияиндекс массы теластуденческая молодёжьsocial attitudeshealthy lifestylefood culturebody mass indexstudent youthReferencesРазина А.О., Руненко С. Д., Ачкасов Е. Е. Проблема ожирения: современные тенденции в России и в мире // Вестник Российской академии медицинских наук. 2016. Т. 7. № 2. С. 154–159. doi: 10.15690/vramn655Razina A.О., Runenko S. D., Achkasov E. Е. Obesity: current global and Russian trends. Vestnik Rossiyskoy Akademii Meditsinskikh Nauk. 2016;71(2):154–159. (In Russ.) doi: 10.15690/vramn655Александрова Ю.Д., Колосницына М. Г. Проблема избыточного веса населения России: статистический анализ // Вопросы статистики. 2018. Т. 25. № 10. С. 61–77. https://voprstat.elpub.ru/jour/article/view/776Aleksandrova Yu.D., Kolosnitsyna M. G. Overweight population in Russia: statistical analysis. Voprosy Statistiki. 2018;25(10):61–77. (In Russ.) Accessed: January 12, 2022. https://voprstat.elpub.ru/jour/article/view/776Ortiz C., López-Cuadrado T., Rodríguez-Blázquez C. et al. Physical and social environmental factors related to co-occurrence of unhealthy lifestyle behaviors. Health & Place. 2022;75:102804. doi: 10.1016/j.healthplace.2022.102804Ortiz C., López-Cuadrado T., Rodríguez-Blázquez C. et al. Physical and social environmental factors related to co-occurrence of unhealthy lifestyle behaviors. Health & Place. 2022;75:102804. doi: 10.1016/j.healthplace.2022.102804Chrissini M.K., Panagiotakos D. B. Public health interventions tackling childhood obesity at European level: A literature review. Preventive Medicine Reports. 2022;30:102068. doi: 10.1016/j.pmedr.2022.102068Chrissini М.K., Panagiotakos D. B. Public health interventions tackling childhood obesity at European level: A literature review. Preventive Medicine Reports. 2022;30:102068. doi: 10.1016/j.pmedr.2022.102068Panda P., Ayyanar R., Boyanagari V. K. Burden and cost of overweight and obesity in south India public health system. Obesity Medicine. 2019;13:55–58. doi.10.1016/j.obmed.2019.01.004Panda P., Ayyanar R., Boyanagari V. K. Burden and cost of overweight and obesity in south India public health system. Obesity Medicine. 2019;13:55–58. doi.10.1016/j.obmed.2019.01.004Nianogo R.A., Arah O. A. Impact of Public Health Interventions on Obesity and Type 2 Diabetes Prevention: A Simulation Study. American Journal of Preventive Medicine. 2018;55(6):795–802. doi: 10.1016/j.amepre.2018.07.014Nianogo R.A., Arah O. A. Impact of Public Health Interventions on Obesity and Type 2 Diabetes Prevention: A Simulation Study. American Journal of Preventive Medicine. 2018;55(6):795–802. doi: 10.1016/j.amepre.2018.07.014Bray I., Slater A., Lewis-Smith H. et al. Promoting positive body image and tackling overweight/obesity in children and adolescents: A combined health psychology and public health approach. Preventive Medicine. 2018;116:219– 221. doi: 10.1016/j.ypmed.2018.08.011Bray I., Slater A., Lewis-Smith H. et al. Promoting positive body image and tackling overweight/obesity in children and adolescents: A combined health psychology and public health approach. Preventive Medicine. 2018;116:219– 221. doi: 10.1016/j.ypmed.2018.08.011Byers T., Sedjo R. L. Public Health Response to the Obesity Epidemic: Too Soon or Too Late? The Journal of Nutrition. 2007;137(2):488–492. doi: 10.1093/jn/137.2.488Byers T., Sedjo R. L. Public Health Response to the Obesity Epidemic: Too Soon or Too Late? The Journal of Nutrition. 2007;137(2):488–492. doi: 10.1093/jn/137.2.488Михайлова О. Р. Ожирение как моральная паника: тематический анализ теоретических и эмпирических публикаций в темпоральной перспективе // Журнал исследований социальной политики. 2023. № 21 (1). С. 175–186. doi: 10.17323/727-0634-2023-21-1-175-186Mikhailova O. R. Obesity as a moral panic: thematic analysis of theoretical and empirical publications in temporal perspective. Zhurnal issledovanii sotsial’noi politiki. 2023;21 (1):175–186. (In Russ.) doi: 10.17323/727-0634-2023-21-1-175-186Steele M., Mialon M., Browne S. et al. Obesity, public health ethics and the nanny state. Ethics, Medicine and Public Health. 2021;19:2352–5525. doi:10.1016/j.jemep.2021.100724Steele M., Mialon M., Browne S. et al. Obesity, public health ethics and the nanny state. Ethics, Medicine and Public Health. 2021;19:2352–5525. doi:10.1016/j.jemep.2021.100724Гаирбеков М.М., Базаева Ф. У. Проблемы формирования потребности в здоровом образе жизни у студенческой молодёжи // Мир науки, культуры, образования. 2019. № 5 (78). С. 210–211 [Электронный ресурс] Режим доступа: https://cyberleninka.ru/article/n/problemy-formirovaniya-potrebnosti-vzdorovom-obraze-zhizni-u-studencheskoy-molodyozhi (Дата обращения: 22.11.2023).Gairbekov M.M., Bazayeva F. U. Problems of forming the need for a healthy lifestyle in student youth. Mir nauki, kul’tury, obrazovaniya. 2019; 5(78):210–211(In Russ.) Accessed November 22, 2023. https://cyberleninka.ru/article/n/problemy-formirovaniya-potrebnosti-v-zdorovom-obraze-zhizni-u-studencheskoy-molodyozhiTunc G.C., Bilgin N. C., Cerit B. The Relationship Between International Students’ Health Perceptions and Their Healthy Lifestyle Behaviors. Journal of Religion and Health. 2021;60(6):4331–4344. doi:10.1007/s10943-021-01336-0Tunc G.C., Bilgin N. C., Cerit B. The Relationship Between International Students’ Health Perceptions and Their Healthy Lifestyle Behaviors. Journal of Religion and Health. 2021;60(6):4331–4344. doi:10.1007/s10943-021-01336-0Свиридова И.А., Ковтун Л. О. Готовность студенческой молодежи к сохранению и укреплению здоровья // Профессиональное образование в России и за рубежом. 2014. Вып. 13. С. 55–59 [Электронный ресурс] Режим доступа: https://cyberleninka.ru/article/n/gotovnost-studencheskoy-molodezhi-k-sohraneniyu-iukrepleniyu-zdorovya (Дата обращения: 24.12.2023).Sviridova I.A., Kovtun L. O. Readiness of student youth to preserve and strengthen health. Professional’noe obrazovanie v Rossii i za rubezhom. 2014;13:55–59 (In Russ.) Accessed December 24, 2023. https://cyberleninka.ru/article/n/gotovnost-studencheskoy-molodezhi-k-sohraneniyu-i-ukrepleniyu-zdorovyaМосковченко О.Н., Катцин О. А. Модель ориентирования студента вуза на формирование здорового образа жизни // Вестник КемГУ. 2013. № 3 (55) Т. 1. С. 90–94 [Электронный ресурс] Режим доступа: https://cyberleninka.ru/article/n/model-orientirovaniyastudenta-vuza-na-formirovanie-zdorovogo-obraza-zhizni (Дата обращения: 22.11.2023).Moskovchenko O.N., Kattsin O. A. Model of orientation of university students to the formation of a healthy lifestyle. Vestnik KemGU. 2013;3(55):90–94 (In Russ.) Accessed: November 22, 2023. https://cyberleninka.ru/article/n/model-orientirovaniya-studenta-vuza-na-formirovaniezdorovogo-obraza-zhizniПерминова М.С., Переселкова З. Ю. К вопросу о формировании здорового образа жизни студенческой молодежи (на примере Оренбургского государственного университета) // Изв. Сарат. ун-та. Нов. сер. Сер. Социология. Политология. 2018. Т. 18, вып. 1. С. 30– 36. doi: 10.18500/1818-9601-2018-18-1-30-36Perminova M.S., Pereselkova Z.Yu. To the question of forming a healthy lifestyle of student youth (on the example of Orenburg State University). Izv. Sarat. un-ta. Nov. ser. Ser. Sotsiologiya. Politologiya. 2018;18(1): 30–36. (In Russ.) doi: 10.18500/1818-9601-2018-18-1-30-36Федотов Б. В. Идеология здорового образа жизни в современной России // Профессиональное образование в современном мире. 2020. Т. 10, № 1. С. 3620– 3632. doi: 10.15372/PEMW20200125Fedotov B. V. Ideology of healthy lifestyle in modern Russia. Professional’noe obrazovanie v sovremennom mire. 2020;10(1):3620–3632. (In Russ.) doi: 10.15372/PEMW20200125Денисова Г. С. Зависимость массы тела студентов специального отделения Алтайского государственного университета от характера питания и оптимального уровня двигательной активности // Здоровье человека, теория и методика физической культуры и спорта. 2019. № 1(12). С. 127–152. [Электронный ресурс] Режим доступа: http://journal.asu.ru/index.php/zosh (Дата обращения: 22.12.2023).Denisova G. S. Dependence of body weight of students of special department of Altai State University on the nature of nutrition and optimal level of motor activity. Zdorov’e cheloveka, teoriya i metodika fizicheskoi kul’tury i sporta. 2019;1(12):127–152. (In Russ.) Accessed: December 22, 2023. http://journal.asu.ru/index.php/zoshГуреев С.А., Мингазова Э. Н. Особенности основных антропометрических показателей физического развития студентов // Менеджер здравоохранения. 2022;4:45–49. doi: 10.21045/1811-0185-2022-4-45-49Gureev S.A., Mingazova E. N. Features of the main anthropometric indicators of physical development of students. Manager Zdravoohranenia. 2022; 4:45–49. (In Russ.) doi: 10.21045/1811-0185-2022-4-45-49Покида А.Н., Зыбуновская Н. В. Культура питания российского населения (по результатам социологического исследования) // Здоровье населения и среда обитания. 2022. Т. 30. № 2. С. 13–22. doi: 10.35627/2219-5238/2022-30-2-13-22Pokida A.N., Zybunovskaya N.V. Food culture of the Russian population: Results of a sociological survey. Zdorov’e Naseleniya i Sreda Obitaniya. 2022;30(2):13–22. (In Russ.) doi: 10.35627/2219–5238/2022-30-2-13-22Фролова О.А., Тафеева Е. А., Лядова И. В. Индекс массы тела как показатель, формирующий качество жизни женщин трудоспособного возраста // Медицина труда и промышленная экология. 2019;59(9). doi: 10.31089/1026 9428 2019 59 9 796 797Frolova O.A., Tafeeva E. A., Lyadova I. V. Body mass Index as an indicator that forms the quality of life of women of working age. Med. truda i prom. ekol. 2019; 59 (9). (In Russ.) doi: 10.31089/1026-9428-2019-59-9-796-797Покида А.Н., Зыбуновская Н. В. Различия в поведенческих практиках по сохранению и укреплению здоровья среди работников умственного и физического труда // Здоровье населения и среда обитания. 2022. Т. 30. № 9. С. 18–28. doi: 10.35627/2219–5238/2022 30 9 18 28Pokida A.N., Zybunovskaya N. V. Differences in behavioral practices of health maintenance and promotion between knowledge and manual workers. Zdorov’e Naseleniya i Sreda Obitaniya. 2022;30(9):18–28. (In Russ.) doi: https://doi.org/10.35627/2219–5238/2022-30-9-18-28Ядов В. А. Саморегуляция и прогнозирование социального поведения личности: Диспозиционная концепция. 2-е расширенное изд. М.: ЦСПиМ, 2013. – 376 с. https://publications.hse.ru/mirror/pubs/share/folder/8jlz9e6zjk/direct/97145776 (Дата обращения: 20.06.2024).Yadov V.A. Self-regulation and forecasting of social behavior of the individual: Dispositional concept. 2nd Expanded Edition. Moscow, TsSPiM Publ., 2013. – 376 p. (In Russ.) Accessed: June 19, 2024: https://publications.hse.ru/mirror/pubs/share/folder/8jlz9e6zjk/direct/97145776Антонова Н.Л., Абрамова С. Б., Лопатина В. Р. Здоровое тело как нормативная модель в представлениях студенческой молодежи // Образование и наука. 2023. Т. 25. № 5. С. 155–175. doi: 10.17853/1994 5639 2023 5 155 175Antonova N.L., Abramova S. B., Lopatina V. R. Healthy body as a normative model in the perceptions of student youth. Obrazovanie i nauka. 2023;25(5): 155–175. (In Russ.) doi: 10.17853/1994-5639-2023-5-155-175Демкина Е.В., Шебанец Е. Ю., Паатова М. Э. Социально-педагогическая профилактика вейпинг-зависимости в молодежной среде // Вестник Адыгейского государственного университета. Сер.: Педагогика и психология. 2023. Вып. 3 (323). С. 15–23. doi: 10.53598/2410 3004 2023 3 323 15 23Dyomkina E.V., Shebanets E.Yu., Paatova M. E. Socio-pedagogical prevention of vaping addiction amongst the youth. Vestnik Adygeyskogo Gosudarstvennogo Universiteta. Ser.: Pedagogy and Psychology. 2023;(3(323)):15–23. (In Russ.) doi: 10.53598/2410-3004-2023-3-323-15-23Горбачев Д. О. Гигиеническая оценка рисков здоровью трудоспособного населения, обусловленных питанием // Здоровье населения, и среда обитания. 2019; (9):33–39. doi: 10.35627/2219-5238/2019 318 9 33 39Gorbachev D. O. Hygienic assessment of health risks of able-bodied population caused by nutrition. Zdorov’e Naseleniya i Sreda Obitaniya. 2019;(9):33–39. (In Russ.) doi: 10.35627/2219-5238/2019-318-9-33-39Ермолаева П.О., Носкова Е. П. Основные тенденции здорового образа жизни россиян // Социологические исследования. 2015. № 4. С. 120–129. [Электронный ресурс] Режим доступа: http://www.demoscope.ru/weekly/2015/0647/analit02.php (Дата обращения: 22.12.2023).Ermolaeva P.O., Noskova E. P. The main trends in the healthy lifestyle of Russians. Sotsiologicheskie issledovaniya. 2015;4:120–129. (In Russ.) Accessed December 22, 2023. http://www.demoscope.ru/weekly/2015/0647/analit02.phpСклярова Т.В., Яхина Р. Р., Курлова Е. Б. Компетенции ЗОЖ: новые практики формирования (опыт регионального сетевого медико-социального проекта) // Общественное здоровье. 2023;3(1):51–60. doi: 10.21045/2782 1676 2023 3 1 51 60Skliarova T.V., Yakhina R. R., Kurlova E. B. Competence of HLS: new practices of formation (experience of the regional network medical and social project). Public health. 2023; 3(1):51–60. (In Russ.) doi: 10.21045/2782-1676-2023-3-1-51-60Абрамов Р.Н., Быков А. В. Профессиональная этика как объект социологического исследования: между социологией морали и социологией профессий // Вестник РУДН. Серия: Социология. 2018. Т. 18. № 4. С. 747–764 [Электронный ресурс] Режим доступа: https://cyberleninka.ru/article/n/professionalnaya-etikakak-obekt-sotsiologicheskogo-issledovaniya-mezhdusotsiologiey-morali-i-sotsiologiey-professiy (Дата обращения: 22.03.2024).Abramov R.N., Bykov A. V. Professional ethics as an object of sociological research: between sociology of morals and sociology of professions. Vestnik RUDN. Seriya: Sotsiologiya. 2018:18(4);747–764 (In Russ.) Accessed: March 22, 2024: https://cyberleninka.ru/article/n/professionalnaya-etika-kak-obekt-sotsiologicheskogo-issledovaniya-mezhdu-sotsiologiey-morali-i-sotsiologiey-professiyКравченко Е. И. Теория социального действия: от М. Вебера к феноменологам // Социологический журнал. 2001. № 3. С. 122–143. [Электронный ресурс] Режим доступа: https://cyberleninka.ru/article/n/teoriya-sotsialnogo-deystviya-ot-maksa-vebera-kfenomenologam (Дата обращения: 18.12.2023).Kravchenko E. I. Theory of social action: from M. Weber to phenomenologists. Sotsiologicheskii zhurnal. 2001;3:122–143. (In Russ.) Accessed: December 18, 2023. https://cyberleninka.ru/article/n/teoriya-sotsialnogo-deystviya-ot-maksa-vebera-k-fenomenologamВебер М. Основные социологические понятия / Пер. с нем. М. И. Левиной // Вебер М. Избранные произведения. М.: Прогресс, 1990.Weber M. Basic Sociological Concepts. M. I. Levina. Weber M. Selected Works. M.: Progress, 1990. 31. Gordeeva S. S. Essence and structure of social attitudes in sociology and social psychology // Perm University Herald. Series «Philosophy. Psychology. Sociology». 2016;3(27):135–140. (In Russ.) doi: 10.17072/2078–7898/2016-3-135-140Гордеева С. С. Сущность и структура социальной установки в социологии и социальной психологии // Вестник Пермского университета. Философия. Психология. Социология. 2016. Вып. 3(27). С. 135–140. doi: 10.17072/2078–7898/2016 3 135 140Fadeev P. V. Understanding of social installation in various scientific disciplines. Teoriya i praktika obshchestvennogo razvitiya. 2013;8:108–109. (In Russ.) Accessed: June 19, 2024: https://cyberleninka.ru/article/n/ponimanie-sotsialnoy-ustanovki-v-razlichnyh-nauchnyh-distsiplinahФадеев П. В. Понимание социальной установки в различных научных дисциплинах // Теория и практика общественного развития. 2013. № 8. С. 108–109. [Электронный ресурс] Режим доступа: https://cyberleninka.ru/article/n/ponimanie-sotsialnoyustanovki-v-razlichnyh-nauchnyh-distsiplinah (Дата обращения: 19.06.2024).Horkheimer M. Dialectics of Enlightenment. Philosophical Fragments. [Max Horkheimer, Theodor W. Adorno] / Transl. from German. M. Kuznetsov. – Moscow; St. Petersburg: Medium, Juventa, 1997. (In Russ.) Accessed: December 20, 2023. https://gtmarket.ru/library/basis/5521Хоркхаймер М. Диалектика Просвещения. Философские фрагменты / Макс Хоркхаймер, Теодор В. Адорно / Пер. с нем. М. Кузнецова. – М.; СПб.: Медиум, Ювента, 1997. [Электронный ресурс] Режим доступа: https://gtmarket.ru/library/basis/5521 (Дата обращения: 20.12.2023).Хоркхаймер М. Диалектика Просвещения. Философские фрагменты / Макс Хоркхаймер, Теодор В. Адорно / Пер. с нем. М. Кузнецова. – М.; СПб.: Медиум, Ювента, 1997. [Электронный ресурс] Режим доступа: https://gtmarket.ru/library/basis/5521 (Дата обращения: 20.12.2023).

The authors declare that there are no conflicts of interest present.